油品的閃點就是指常壓下，油品蒸汽與空氣混合達到爆炸下*的油溫。通常情況下，高沸點油品的閃點為其爆炸下*的油品溫度。而低沸點油品，如汽油及易揮發的液態石油產品，在室溫下的油氣濃度已經大大超過其爆炸下限，其閃點實際上是它的爆炸上限的油品溫度。油品的閃點是預示出現火災和爆炸危險程度的指標，是評價石油產品安全性的指標。閃點低于45^oC液體稱為易燃液體，閃點大于45^oC液體稱為可燃液體。

燃點是在測定油品開口杯閃點后繼續升高溫度，在規定條件下可燃混合氣能被外部火焰點燃并連續燃燒不少于5s的低溫度。燃點也稱為開口杯法燃點。原則與測定儀開口閃點一致。

自燃點是將油品加熱到很高的溫度后，再使之與空氣接觸，無需引火點燃，油品即因劇烈氧化而產生火焰的低油溫。

閃點是表示石油產品著火危險性的標志，對油品儲存、運輸和使用安全意義重大。閃點越低，燃料越易燃燒，火災危險性也越大。實際生產中油品的危險等級是根據閃點來劃分的，閉口閃點< 28°C為一級可燃品，閉口閃點 28-60°C為二級可燃品，閉口閃點>60°C為三級可燃品。按閃點的高低可確定其運送、儲存和使用的各種防火安全措施。